CMC泓域/建设工程风险管理面包公司建设工程风险管理目录第一章 行业背景分析2第二章 公司概况5一、 公司基本信息5二、 公司主要财务数据5第三章 建设工程风险管理7一、 工程风险分类7二、 工程风险管理内容和方法11第四章 项目基本情况29一、 项目名称及投资人29二、 结论分析29第五章 宏观环境分析32第一章 行业背景分析我国面包行业按生产经营模式主要分为两类，一种是在销售区域设立中央工厂，对本区域产品进行统一生产和集中配送，将产品以批发的形式销售给商场超市和经销商，这种模式通过标准化的产品和包装提高生产效率，增强规模效应；另一种是设立连锁面包店，将其开设在城镇人口密集的商业区和居民区，通过可视化操作和专业化的现场加工，的满足顾客在产品质量、口感和新鲜程度等方面的要求。随着经济的开放和发展，整个市场的大型烘焙企业规模呈扩大趋势，工业化烘焙的经营模式逐步占领市场，形成跨地区的企业和名牌产品。我国面包行业以现代食品科学技术为基础，从早期的作坊式生产逐步向现代化的工业生产过渡，形成了一个完整
