HACCP体系在果汁饮料生产中的应用(共31页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上HACCP体系在果汁饮料生产中的应用中国农业大学成人本科毕业设计（论文）任务书 形式：业余 层次：专升本 年级：2004级 专业：食品工程 姓名：张瑾 指导老师：刘金福 题目：HACCP体系在果汁饮料生产中的应用设计要求：（包括原始数据和主要指标）通过系统的危害分析，识别果汁饮料生产制造过程中的关键控制点：调配、杀菌、过滤、封盖、冷却、CIP清洗，同时制订关键限值、监控方法、人员、设备、频率，发生偏离时采取的纠偏措施，以及验证监控的有效性的措施。设计说明（论文）内容：国际国内的食品卫生安全问题日益严重，为此国内食品行业急需导入食品卫生安全预防控制体系HACCP体系，简介HACCP的起源、推行HACCP对企业带来的益处，国际国内的饮料发展趋势，具体讲解HACCP体系在果汁行业的应用，制订详