烘焙食品项目工程管理分析（范文）.docx

烘焙食品项目工程管理分析xx有限公司目录第一章 行业背景分析4第二章 工程项目的管理模式6一、 工程项目承发包管理模式6第三章 工程项目管理的知识体系11一、 工程项目管理的基本原理11第四章 工程项目货物招标投标22一、 货物招标的特别规定22二、 货物招标应遵循的原则28第五章 工程项目合同管理概述29一、 工程项目合同的特点29二、 工程项目合同管理的基本原则30第六章 工程项目工作资源估算与工作时间估算33一、 工作资源估算33第七章 工程项目总投资组成与计算40一、 工程项目总投资组成40第八章 工程项目试运行阶段的质量管理43一、 试运行阶段工程咨询单位质量管理的工作内容43第九章 工程项目安全管理45一、 工程项目设计阶段的安全管理45第一章 行业背景分析烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段