.基本解释：检查并验证 。科学概念：为确定某一物质的性质、特征、组成等而进行的试验，或根据一定的要求和标准来检查试验对象品质的优良程度。 通常把对物理特性的检验称为物理检验；对化学性质或组成的检验称为化学检验或简称化验。 广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，对原料、辅助材料、成品的质量进行检验。 狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据中华人民共和国食品卫生法规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、商品体外观的特性、食品理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。 食品检验内容包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。 食品检验方法主要有感官检验法、理化检验法和微生物检验法。 食品检验的理化指标主要包括食品的一 般成分分析、微量元素分析、农药残留分析、兽药残留分析、霉菌毒素分析、食品添加剂分析和其他有害物质的分析等。按照检验项目，大致可以分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。 根据被检验项目的特性，每一项指标的检验对应
