发酵法生产L 天冬酰胺酶 学生模拟组建运营一个L 天冬酰胺酶生产企业，撰写计划书( 在理论教学期间完成) 。 市场部：L 天冬酰胺酶的结构、功能、用途，L 天冬酰胺酶市场状况与销售预测，竞争对手状况与分析。 技术部：确定L 天冬酰胺酶生产的工艺流程及工艺参数，编制生产操作规程，确定生产车间的布局。 品控部：制定L 天冬酰胺酶的质量标准，生产取样分析操作规程，质量检测标准和操作规程。 总经理：协调监督各部工作，最后拿出完整的计划书。L- 天冬酰酶生产工艺l 一、结构与性质l 由四个相同亚基组成，有222 个对称轴，每个亚基含326 个氨基酸残基。l 用于儿童急性淋巴细胞白血病 、单细胞白血病、淋巴肉瘤、胰腺癌等。l 机理：l 降低人体内天冬酰胺和谷氨酰胺浓度，正常细胞可自我合成，癌细胞不具备这种能力，从而受到抑制。l 性状：l 白色粉末，微吸湿，溶于水，不溶于有机溶剂。l 二、生产工艺l 1 工艺路线l 2 工艺过程及控制要点l (1) 菌种培养l 采取大肠杆菌AS1-375 ，普通牛肉培养基，接种后于37 培养24h 。 l (2) 种子培养l 16 玉米浆，接种量1 1.5 ，37
