我国的食品标准体系我国的食品标准体系 本章重点：了解我国食品标准现状及其与外国先进标准的主要差距；掌握我国食品标准体系与基本内容；熟悉我国的食品基础标准、产品标准、检验标准、安全卫生标准、食品添加剂使用卫生标准以及各种特殊食品标准等。一、我国的食品标准体系与特点一、我国的食品标准体系与特点 1.1我国现行的食品标准情况 由国家标准化主管部门批准发布在全国范围内统一执行的标准，具体应当包括：保障人体健康、财产安全的技术要求；基本原料、燃料、材料的技术要求；通用的技术术语；通用的基础件；通用的试验、检验方法，通用的管理技术及国家需要控制的其他产品的技术要求等。在食品行业，基础性卫生标准一般均为国家标准，而产品多为行业标准。但不论是哪种标准，其中的食品卫生指标必须与国家标准一致，或严于国家标准。食品卫生标准为强制性标准，大部分产品标准为推荐性标准。按标准内容分类，食品标准包括食品产品标准、食品安全卫生标准、食品工业基础及相关标准、食品包装材料及容器标准、食品添加剂标准、食品检验方法标准、各类食品卫生管理办法等。此外，食品企业卫生规范以国家标准的形式列入食品标准中，它不同于产品的卫生标准，它
