04蜀海供应链05信良记供应链06京东企业购餐饮供应链07冷联天下四方物流08众萃冷链09其他餐饮供应链玩家01连锁餐饮供应链的背景02连锁餐饮供应链叙述03连锁餐饮供应链面临的问题目录餐饮行业供应链企业分析背景a. 美国的西斯科Sysco：北美最大的食品服务销售企业餐饮供应链全案总包服务商；b. 成立于1969年，餐饮供应链市场领先者，目前年营业额4百多亿美金，为356,000家餐厅、饭店、学校、医院等提供餐食，包括冻肉、海鲜、家禽、蔬菜、水果、零食、环保餐具、厨房用品等；服务客户多达420,000，库存周转率高达一周周转一次。 目前中国餐饮行业规模突破30000亿，接近40000亿的超级大规模，4万亿餐饮规模中，其中餐饮供应链规模不低于2万亿。到今天中国餐饮供应链的市场没有一家龙头企业，但都想成为中国的西斯科Sysco连锁餐饮供应链叙述餐饮连锁企业食材原料供应商食品生产商物流供应商线下餐厅门店餐饮电商其他相关厂商n之前第一节课讲过供应链的三大块，同理餐饮供应链也是由最开始端的食材采购、生产环节、物流管理、三大板块组成，外加+供应链金融；n我国的餐饮行业 是一个分散度高、集中度低的行
