衡水学院 环境艺术设计课程 中式餐厅、西式餐厅、宴会厅 、快餐厅、风味餐厅、酒吧、咖啡厅 、茶室等1、小型:一般指100m2以内的餐饮空间，这类 空间功能比较简单，主要着重于室内气 氛的营造。2、中型:指100一500m2的餐饮空间，这类 空间功能比较复杂 ，除了加强环境气氛的营造之外，还要进行功能分区、流线组织 以及一定程度的围合处理。3、大型:指500m2以上的餐饮空间，这类 空间功能复杂 ，应特别注重功能分区和流线组织 。由于经营 管理的需要，这类 室内一般还需设可灵活分隔的隔扇、屏风 、折叠门 等，以提高其使用率。餐饮空间的经营内 容餐饮空间的规模大小 布置类型是指餐饮空间的形制是独立还是附属。一般包括以下几类:1、独立式的单层 空间。一般小型餐馆、茶室等常采用这种类 型。2、独立式的多层空间。一般中型餐馆多采用这种类 型，也可以为大型的食府或美食城等。3、附建于多层或高层建筑。大多数的办公餐厅或食堂常属于这种类 型。4、附属于高层建筑的裙房部分。宾馆 、综合楼的餐饮部或餐厅、宴会厅 等大中型餐饮空间属 于此类。餐饮空间的布置类型餐饮空间主要由餐饮区 、厨房区、卫生设施、衣帽间
