1、七种禾本科牧草生产性能及营养价值比较研究黄德均 1(，冉洪涛 2(，马文 3，刘洪 4，唐露 1，高立芳 1， ，张健 1（1.重庆市畜牧科学院，重庆 荣昌 402460；2.重庆市云阳县环境保护局，重庆 云阳404500；3.四川省西昌市农牧局，四川 西昌 615000；4.重庆市云阳县畜牧兽医局，重庆 云阳404500）摘要：为了给三峡库区筛选出一批高产质优、适应性强的牧草品种，对 7 种禾本科重要牧草的生产性能及营养价值进行了比较分析。结果表明，鲜、干草产量最高依次为“牧特利”黑麦和“大汉”燕麦，最差为“矮优”小麦；株高、茎叶比及干鲜比表现最好的为“大汉”燕麦；粗蛋白、粗灰分、粗脂肪表现
2、最好的仍为“大汉”燕麦，平均含量分别为18.36%、13.71%、3.76% ；总糖、含量最高的为“矮优”小麦；粗纤维、ADF 表现最好的分别为“矮优”小麦，NDF 最好的则为“边锋”燕麦。总体分析来看， “大汉”燕麦综合表现最佳，可在三峡库区推广应用。关键词：禾本科牧草；生产性能；营养价值Comparison of the production performance and nutritional value of 7 gramineous forage grassHUANG De-jun1, TANG Lu1, GAO Li-fang1, ZHANG Jian1*（1 Chongqing
3、 Academy of Animal Science, Chongqing Rongchang , 402460）Abstract:The production performance and nutritional value of 7 gramineous forage grass were investigated to screen a number of high yield and high quality and adaptable forage varieties in 基金项目: 国家重点研发计划课题“粮草耦合改土增草增效关键技术研究与示范 ”(2017YFD0502101)
4、作者简介： 为共同第一作者。黄德均（1987 ） ，男，硕士，助理研究员，重庆云阳人，主要从事牛的营养和繁殖技术。冉洪涛（1988 ） ，男，大学本科，助理工程师，重庆云阳人，主要从事环境废弃物处理和环境检测。通讯作者：张健（1973-），男，博士，研究员，四川营山人，主要从事牧草栽培及植物抗性研究。E-mail: 。Three Gorges Reservoir area. The result showed that the highest yield of fresh and hay was “Nutrifeed” secale and “Dahan” oats, and the wors
5、t is “dwarf” wheat; the best performance of plant height, stem-to-leaf ratio and dry-to-sale ratio was “Dahan” oats; the best performance of crude protein, crude ash and crude fat was “Dahan” oats, with an average content of 18.36%, 13.71% and 3.76%, respectively; the highest sugar content is “dwarf
6、” wheat; the best performance of crude fiber and ADF is “dwarf” wheat, and the best NDF is “blancher” oats. Overall analysis shows that the “Dahan” oats have the best comprehensive performance and can be applied in the Three Gorges Reservoir area.Key words: gramineous forage; productive performance;
7、 nutritive value随着我国人口数量的持续增长及膳食结构的改变，对肉、蛋、奶等畜禽产品的需求量不断攀升，而对畜产品的需求则直接转化为饲料粮需求 1。2015 年“中央一号”文件提出加快发展草牧业，支持苜蓿、青贮玉米等饲草料作物种植，开展“粮改饲”和种养结合模式试点 2-3。因此，扩大饲草料作物的种植规模以及筛选出一批高产质优、适应性强的牧草品种至关重要。其中，在西南地区主推禾本科牧草，该科牧草种类繁多，资源分布广泛、营养价值高、适口性好、抗逆性强，且易于种植和利用，是最重要的牧草 4-5。笔者所在的重庆地区，近年来种草养畜发展迅速，肉牛、山羊等草食动物养殖规模和数量有了很大发展 6
8、。随着“秸秆+ 精料 ”饲喂模式向“优质饲草料+精料” 的逐渐转变，使得优质饲草在家畜养殖中的作用越发重要。而青粗饲料供给尤其是一年中青绿饲料的供应不均衡已成为亟待解决的问题 7。鉴于此，本试验针对三峡库区草食动物优质牧草缺乏等问题，对禾本科重要牧草燕麦(Avena sativa)、多花黑麦草 (Lolium multiflorum)、小麦(Triticum aestivum)、黑麦(Secale cereale)和小黑麦( TriticumSecale)的 5 个类别 7 个品种进行引种栽培，对其生产性能及营养价值比较研究，旨在筛选出可用于三峡库区粮草轮作模式“优质禾草+ 青贮玉米 ”的最佳
9、牧草品种，为促进该区域种草养畜产业的发展提供理论基础与技术支撑。1 材料与方法1.1 供试材料本试验供试材料 5 个类别 7 个品种来源如下：“大汉”燕麦来自四川农业大学草学系种子库，其余 6 者包括“中饲 237”小黑麦、进口燕麦“边锋” 、“捷达冬牧 70”黑麦、 “矮优”小麦、 “冀饲 2 号”小黑麦、 “牧特利”黑麦草则全部购于郑州华丰草业科技有限公司。1.2 试验地概况试验地位于重庆市梁平县，东经1073735，北纬30309，海拔404m，属亚热带季风气候区，气候温和、四季分明、雨量充沛，常年平均气温14-18，常年日照时数1336.4小时，年无霜期250-300天，年降雨量100
10、0-1500毫米。土壤基础肥力为有机质20.3g/kg，全氮1.17g/kg，全磷0.529g/kg，全钾29.3/kg，速效氮115mg/kg，有效磷11.6mg/kg，速效钾104mg/kg，pH 值为5.23。1.3试验方法1.3.1 试验设计与田间管理禾本科牧草种植试验：筛选“中饲 237”小黑麦、进口燕麦“边锋” 、 “捷达冬牧 70”黑麦、 “矮优”小麦、 “冀饲 2 号”小黑麦、 “大汉”燕麦、 “牧特利”黑麦草 7 个品种材料。试验设 7 个处理，每个处理 4 个重复，裂区区组设计，每个小区长 3m，宽 5m，小区面积 15m2。于 2017 年 10 月 28 日播种牧草，播
11、种方式为条播，播前旋耕土地。行距均为 30cm，播种量分别为13.34kg/667m2， “边锋”燕麦 8.004kg/667m2、 “捷达冬牧 70”黑麦草10.005kg/667m2、 “矮优”小麦 13.34kg/667m2、 “冀饲 2 号”小黑麦13.34kg/667m2、 “大汉”燕麦 8.004kg/667m2、 “牧特利”黑麦草 10.005 kg/667m2，基肥为有机-无机复混肥料 1111.67kg/667m2，四周分别设有保护行，按照常规栽培技术进行管理，田间管理按照大田丰产要求进行，南北、东西各处理之间用宽 50cm 的水沟完全隔开。1.3.2 指标测定鲜、干草产量及
12、干物质率：各小区每次刈割后立即称量鲜草产量，得到小区鲜重产量。各小区随机选取 1kg 鲜草，用牛皮纸包好，放入塑料袋中，带回实验室内，称取鲜重。随即 105杀青 30min， 65下烘干至恒重，于室温下称干重。计算含水量，根据小区鲜重和含水量计算小区干物质含量。株高：收获前每小区随机取10株，分别测量地面至穗顶部的高度(不计芒长)，计算平均值。干鲜比：鲜草刈割测产后，每小区分别取鲜草样500 g，待自然风干后称量，计算鲜干比(风干质量/鲜样质量)。茎叶比：各品种分别取鲜草样500 g，将茎和叶分开后自然风干，再分别称量，计算茎叶比( 茎质量/叶质量)。饲草品质测定：刈割时从每个小区随机取1kg
13、样品，放入信封，105杀青30 min，60烘干，干样用于营养品质测定。粗蛋白（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、粗灰分（ Ash）等依据饲料分析与检测 8进行测定。1.4 数据分析利用Excel2013进行数据统计及基础分析，用SPSS21.0 进行方差分析及多重比较分析。2 结果与分析2.1 不同类别禾草生物产量2.1.1 鲜草产量 表 2 统计了各草种的鲜重及干重产量。从鲜草总产量来看，“牧特利”黑麦最高，高达 94204.99 kg/hm2，显著高于其余 6 个品种（P0.05） ，但显著高于除“捷达东牧 70”黑麦的其他 3 个品种。总产量最低的为“矮优” 小麦，为 31690
14、.25 kg/hm2，仅为“牧特利”黑麦的 1/3。相同茬次下的鲜草产量差异显著，两茬产量最高的都是“牧特利”黑麦。其次各茬次表现较好的仍为两个燕麦品种。产量最低的分别为“捷达东牧 70”黑麦和“大汉” 小麦，皆显著低于其余各品种。总体而言，第 1 茬产量均高于第 2 茬。2.1.2 干草产量 从干草总产量看，最高的仍为“牧特利”黑麦，达 10886.67 kg/hm2，显著高于其余 6 个品种。其次是“中饲 237”小黑麦，达 7109.04 kg/hm2，略微高于燕麦。最低为“ 矮优”小麦，显著低于其余 6 个品种。相同茬次下，两茬最高仍为“牧特利”黑麦，最低的分别为“捷达东牧 70”黑麦
15、和“矮优” 小麦，第1 茬总体而言高于第二茬，这与鲜草产量表现一致。表 1 供试品种不同茬次鲜/干产量及总产量鲜草产量(Kg/hm2) 干草产量(Kg/hm2)品种 第一茬 第二茬 总量 第一茬 第二茬 总量“中饲 237”小黑麦 24793.33bc 19596.67c 44389.99c 3708.83b 3400.21bc 7109.04b进口燕麦“边锋” 29160b 28533.37b 57693.33b 3280.56b 3364.35bc 6644.91b“捷达东牧 70”黑麦 13830c 26176.67b 40006.66bc 1843.29cd 3773.54b 5616
16、.83c“矮优”小麦 22620bc 9070d 31690c 3501.7475d 1476.76d 4978.50b“冀饲 2 号”小黑麦 28810b 17753.33c 46563.33c 3824.23b 2672.99c 6497.22b“大汉”燕麦 34160b 27316.67b 61476.67b 3790.38b 3110.45bc 6900.83b“牧特利”黑麦 50991.66a 43213.3325a 94204.9925a 5907.47a 4979.2a 10886.67a注：表中同列不同小写字母表示品种间差异达到显著水平（P黑麦多花黑麦草18。孙敏等研究了小黑麦
17、、黑麦及普通小麦饲用价值间的差异，结果表明黑麦的生物产量各生育期均显著高于小麦和小黑麦 19。本试验与上述研究结果较为一致，两个燕麦品种“大汉”及“边锋”，其干草及鲜草产量、株高都显著高于其他牧草品种，且茎叶比和干鲜比则显著低于其余品种，表明其在三峡库区生产性能较好，生产潜力强。“牧特利”黑麦其生物产量均显著高于包括小麦及小黑麦在内的其他品种。其中矮优小麦无论是生物产量还是各生长指标，表现均较差，表明其不宜于当地应用推广。营养品质方面，各品种之间存在较大的浮动。其中大汉燕麦表现较为稳定，其粗蛋白、粗灰分以及粗脂肪含量相对高于其他品种，而粗纤维、ADF 和 NDF 则相对较低，表明该燕麦品种其营
18、养品质好，饲用价值高。在对 7 个不同品种的禾本科牧草各个生产性能及营养品质指标来看，在相同的生长条件下，不同品种在同一茬次其生产性能及饲用价值存在品种间明显的遗传差异，这为不同用途及区域禾本科牧草的栽培利用提供了较大的选择空间。同一品种在不同茬次或生育期的表型及营养价值其位次变化也较大，这可能由于品种自身的生长规律及各生长发育阶段的差异对外界各种环境条件的影响反应不同，进而表现出植株生长差异 20-21。相关研究表明，牧草的刈割时间对其营养价值及后续利用研究存在较大影响，通常禾本科牧草在抽穗或开花初期其饲用价值高 22。此外外界环境气候以及水分等对其品质也有较大影响。本试验结果表明，几乎所有
19、的牧草品种其各项营养指标在第 2 茬次刈割后其饲用价值都有所降低。这可能由于第 2 次刈割已处于生育后期且此时重庆地区气温较高，生长缓慢，不利于干物质的积累，利用价值逐渐降低。由此可见，该几类禾本科牧草的最佳利用时期在 2-5 月。综上所述，本试验通过对 7 种禾本科重要牧草燕麦、多花黑麦草、小麦、黑麦和小黑麦进行了生产性能和营养品质评价，结果表明， “大汉”燕麦在重庆地区生长速度快、生物产量高、干物质积累多、叶量丰富、适口性好且营养品质好、饲用价值高，适宜在三峡库区推广利用，同时也可结合粮草轮作、间作等饲草生产模式充分利用起来。参考文献：1 Satoru, Shimokawa. Sustai
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