精选优质文档-倾情为你奉上 方便面的效益风险评估摘要：方便面的主要成分是、调味酱和叶等，都是补充人体营养所必需的成分，方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。但方便面中存在的营养物质不均衡，食品添加剂，抗氧化剂等问题对人们的健康饮食有很大影响。所以研究方便面所具有的营养价值及其长期食用对人体的危害，从而对其进行效益风险评估。 关键词：方便面 营养价值 食品添加剂前言：又称、，是通过对切丝出来的面条进行、，让形状固定（一般或），食用前以开水冲泡，溶解，并将面条加热冲泡开，在规定时间（在3分钟内）内便可食用的即食食品。方便面因其健康、营养、美味、方便，从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着的加快和生活节奏的提高，方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。但方便面作为油炸食品，其油脂含量较高，且为了方便保存，方便面中多含有一定的食品添加剂和抗氧化剂。作为快速充饥的即食食品其虽富含营养但总体上的营养价值不均衡对于长期食用的人群来说有潜在的危害。所以分
