精选优质文档-倾情为你奉上油脂、糖类和蛋白质（习题）1. 下列关于油脂的叙述不正确的是（）A油脂是高分子化合物B各种油脂水解后的产物中都有甘油 C沾有油脂的试管应该用 NaOH 溶液洗涤D植物油脂通常呈液态，能使溴水退色2. 油脂的下列性质和用途中，与其含有的碳碳双键有关的是（）A油脂是产生能量最高的营养物质B植物油通过氢化（加氢）可以变为脂肪C脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质D利用油脂在碱性条件下的水解反应，可生产甘油和肥皂3. 关于糖类，下列叙述正确的是（）A糖类是有甜味的物质B由 C、H、O 三种元素组成的有机物属于糖类C糖类又叫碳水化合物，其分子式都可以用 Cn(H2O)m 表示D糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质4. 关于淀粉和纤维素，下列说法正确的是（）A二者都能水解，但水解的最终产物不相同B二者均可用(C6H10O5)n 表示，且互为同分异构体C二者均属于糖类，都是高分子化合物D二者都能发生银镜反应5. 把 NaOH 溶液和 C
