烹饪(校本教材)(共34页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上综合实践活动校本教案我来学烹饪 鹤山乡大辛完全小学孙志华教学内容安排第十六周 肉末粉条第一周教学内容：蒸馒头教学目标：1、了解蒸馒头注意的事项。2、知道蒸馒头需要的材料和工具。3、掌握蒸馒头的方法和技巧。教学重点：蒸馒头的方法和技巧教学过程：第一步：准备所需材料（我这次用大锅蒸了10个大馒头和10个大豆包，多留出一些冷冻起来，吃的时候不用化冻，直接上蒸锅加热后和新蒸出来的一样好吃）普通面粉1000克（我为了多做点冻起来慢慢吃，如果现吃现做，就做500克的好了）牛奶600克，干酵母10克白糖30克（我这次买的面比较吸水，做的时候可以分次加牛奶，面要和得软一些，这样做出的面食比较喧软，也可以不用牛奶和白糖用温水，不过放了牛奶和白糖的馒头非常好吃，还能帮助发酵）第二步：发面（用这个办法发面，一个小时就发好了）