生物技术专业复习资料(西南民大版)-酶工程(共4页).doc

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精选优质文档-倾情为你奉上 酶工程复习1.生物酶工程:在化学酶工程基础上发展起来的,以酶学理论和以DNA重组技术为主的现代分子生物学技术相结合的产物,又称为高级酶工程2、化学酶工程、研究的主要内容:又为初级酶工程,是酶学理论与化学工程技术相结合的产物。主要研究内容:酶的工艺制备、酶和细胞的固定化技术、酶分子化学修饰、人工酶的合成、酶反应器和酶传感器、酶的应用等。3如何控制发酵产酶工艺条件:a. pH调节办法:改变培养基组成或其比例;使用缓冲剂;添加适宜的酸碱溶液以调节pH值。b.温度调控的方法:一般采用热水升温、冷水降温;在发酵罐中,均设计有足够热传面积的热交换装置,如排管、蛇管。c.溶氧量调控的方法:调节通气量、调节氧的分压、调节气液接触时间、调节气液接触面积、培养液的特性对溶氧速率有明显影响,若培养物粘度大,则不利于溶氧。4酶生物合成模式包括哪些类型?各类型有何特点?如何提高各种模式下酶产量?各产酶模式的一般产酶动力学方程是怎样的?a.同步和成型:又称生长偶联型,酶的合成与细胞生长同

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