本文格式为Word版，下载可任意编辑苦杏仁有毒吗以及功效作用有什么 苦杏仁的功效与作用 苦杏仁，别名:杏仁。为蔷薇科植物山杏，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。那么苦杏仁有什么作用呢?下面是有苦杏仁的功效，欢迎参阅。 苦杏仁的简介 苦杏仁主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、河北、山西、陕西。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。 苦杏仁的食用处理方法 l、苦杏仁去皮:用碱面和自来水配成PH=10的碱液，加入杏仁，两者的比例以碱液浸过杏仁略多一些为宜。加热消煮20分钟。此时杏仁表皮已变坎而薄，经搅拌即可除去。 2、杏仁去苦:脱皮后的杏仁仍具有苦味。用醋精和自来水配制成PH=3一5的酸液，将杳仁放入浸泡2一3天，即可除去苦味。 用该处理方法得到的杏仁，呈自色，口感脆，且有一种独特的香味，既可用于工业生产，也是家庭小制作的好方法。杏仁
