[双皮奶的做法] 双皮奶的做法视频.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑双皮奶的做法 双皮奶的做法视频 双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料;今日我为你整理了双皮奶的制作方法，欢迎。 双皮奶的制作方法1 食材 鲜牛奶500ml，鸡蛋3个，白砂糖随便。 步骤 1.牛奶倒入锅中加热，但不要煮开，煮开后会不简单形成奶皮。 2.加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成(这一层奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶，而形成的奶皮)。 3.用小刀或者筷子化开一个口(口子不要太小，太小的话再倒回去的时候简单把奶皮压在下面)。 4.把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。 5.倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。 6.鸡蛋蛋黄与蛋白分别，蛋白尽量打散。 7.和倒出的牛奶混合后过筛1-2次，去除泡沫。 8.在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口，把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中，此时碗底的那一层奶皮会自己浮现来。 9.把双皮奶的碗