精选优质文档-倾情为你奉上 食品安全规章制度从业人员健康管理制度和培训管理制度第一条：从业人员必须每年按时进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的从业人员必须先进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。第二条：凡是有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其它有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。第三条：本单位依法建立从业人员健康档案管理制度，对从业人员健康状况进行日常监督管理，组织人员每日晨检，及时将“五病”人员调离。第四条：依照食品安全法的相关规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录归档，并明确每人培训记录，以备查验。第五条：组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。食品安全管理员制度第六条：食品安全管理人员须掌握食品安全法律法规和有关食品安全知识，并应当具备2年以上食品安全工作经历，并持
