本文格式为Word版,下载可任意编辑钟水饺的制作方法钟水饺的做法 钟水饺是四川省成都市闻名的地方传统小吃之一。今日我为你整理了钟水饺的制作方法,欢迎。 钟水饺的进展历史 钟水饺始创于1893年,创始人钟燮森(字少白),因开业之初店址在成都的荔枝巷, 钟水饺故又称荔枝巷钟水饺。该店最为闻名的品种有红油水饺和清汤水饺两种,其中又以红油水饺为首,食客称之为荔枝巷红油水饺。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜,再配以该店特制的椒盐酥锅魁,真是别有一番风味。 红油水饺由手工制皮,馅心选料严格,制作精细,加之调料中自制咸红酱油别具特色,调味得当,深受食者宠爱。清汤水饺,味道鲜美,淡而不薄,入口细腻化渣,为面食制品中之佳品。 钟水饺20世纪20年月年即著名成都,成为成都闻名的地方名小吃。1992年,钟水饺被成都市人民政府命名为成都名小吃,1995年被国内贸易部授予中华老字号称号,1999年获中华名小吃称号。 打破了南方人不喜爱面食的常规,成都人对水饺、包子、面都非常青睐,从钟