本文格式为Word版，下载可任意编辑钟水饺的制作方法钟水饺的做法 钟水饺是四川省成都市闻名的地方传统小吃之一。今日我为你整理了钟水饺的制作方法，欢迎。 钟水饺的进展历史 钟水饺始创于1893年，创始人钟燮森(字少白)，因开业之初店址在成都的荔枝巷， 钟水饺故又称荔枝巷钟水饺。该店最为闻名的品种有红油水饺和清汤水饺两种，其中又以红油水饺为首，食客称之为荔枝巷红油水饺。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜，再配以该店特制的椒盐酥锅魁，真是别有一番风味。 红油水饺由手工制皮，馅心选料严格，制作精细，加之调料中自制咸红酱油别具特色，调味得当，深受食者宠爱。清汤水饺，味道鲜美，淡而不薄，入口细腻化渣，为面食制品中之佳品。 钟水饺20世纪20年月年即著名成都，成为成都闻名的地方名小吃。1992年，钟水饺被成都市人民政府命名为成都名小吃，1995年被国内贸易部授予中华老字号称号，1999年获中华名小吃称号。 打破了南方人不喜爱面食的常规，成都人对水饺、包子、面都非常青睐，从钟
