卫生标准操作程序SSOP(共41页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上 文件编码AAAA-P27版 次1.0总 页 数23卫生标准操作程序Santitation Standard Operating Procedure发布日期：2010年02月01日 实施日期：2010年02月01日批 准审 核编 制受 控 状 态签 名HACCP小组日 期文件号：AAAA-P27卫生标准操作程序（SSOP）版次：1.0章节号：0.0前言第1页，共1页卫生标准操作规范（SSOP）卫生标准操作规范（Sanitation Standard Operation Procedure）是企业（工厂）在遵守政府法规、行业法规及良好生产规范原则的前提下，根据本企业自身的实际情况制定的一套食品安全卫生标准操作管理程序。一个较完善和规范的SSOP操作规程及卫生控制程序，包括生产用水及用冰的卫生控制、食品