乙 酸补钙呀！为什么炖排骨要加醋？ 传说杜康的儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。但黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，就把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。醋的来历？酉廿一日一、物理性质溶解性色：味：态：沸点：熔点：O官能团羧基：COH（或COOH）C2H4O2CH3COOH结构简式：分子式：结构式：二、乙酸分子组成与结构药品：乙酸溶液、镁条、变黑的铜丝、NaOH溶液、Na2CO3溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。活动探究根据下列药品设计实验方案证明乙酸具有酸的通性可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：镁条加入乙酸溶液方案三：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和三、化学性质1、弱酸性 CH3COOH CH3COO- H+ A：紫色石蕊变红色B、与金属反应：置换反应O 2CH3COH + Zn (CH3COO)2Zn +H2 O2CH3COH + CuO (CH3COO)2Cu + H2OC、与碱性氧化物反应：生成盐和水OCH3
