第10章 发酵液预处理和过滤 微生物菌体及残存的固体培养基外，还有未被微生物完全利用的糖类、无机盐、蛋白质，以及微生物的各种代谢产物。发酵液成分目的 分离菌体和其他悬浮颗粒，除去部分可溶性杂质和改变滤液的性质，以利于提取和精制后继各工序的顺利进行。 对于胞外产物，经预处理应尽可能使目的产物转移到液相，然后经固液分离除去固相； 对于胞内产物，则应首先收集菌体或细胞，经细胞破碎后，目的产物进入液相，随后再将细胞碎片分离。方 法 选 择1 、发酵液过滤特性的改变2、 发酵液的相对纯化3、 固液分离工程及设备主要内容1 、发酵液过滤特性的改变发酵产物浓度较低，大多为1一10，悬浮液中大部分是水； 悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大；固体粒子可压缩性大；液相粘度大，大多为非牛顿型流体；性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响。这些特性使得发酵液的过滤与分离相当困难。1.1 微生物发酵液的特性1.2 改善发酵液过滤特性的物理化学方法 通过对发酵液进行适当的预处理，即可改善其流体性能，降低滤饼比阻，提高过滤与分离的速率。 1. 降低液体粘度： 根据流体力学原理，滤
