速冻包子HACCP计划表(共12页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上编制/日期：_ 文件编号：XLDSP/C02-05审核/日期:_ 版 本： A/0批准/日期:_ 受控状态：_ 发放部门：总经理、管理者代表、生产部、品管部、采购部、销售部、仓库、机电部厦门市立大冷冻调理食品有限公司XLDSP/C02-05一.产品描述本公司生产的速冻包子，其成分为：面粉、白砂糖、猪肉、蔬菜、食用盐、酱油、酵母、泡打粉、油脂、香辛料。产品为速冻面米食品，原辅料经验收、和面、制作馅料、面团醒发、成型、蒸煮、出品、冷却、内包装、喷码、金探、速冻、外包装等十几多道工序经蒸煮杀菌后制成的产品，卫生安全，口感极佳。本产品低温下保存或运输，适合大众消费，能最大限度满足消费者要求。详细说明见下表：产品描述产品类别速冻面米食品加工过程简述原辅料经验收、和面、