本文格式为Word版，下载可任意编辑担担面的面条怎样制作【担担面的制作方法】 担面是四川成都和自贡闻名的地方传统面食小吃，今日我为你整理了担担面的制作方法，欢迎。 担担面的菜品由来 担担面中最出名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但照旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产叙府芽菜为主要配料。 担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应当起源于川东。 缘由很简洁，川菜三大派系，上河帮(川西地区)小河帮(盐帮菜)下河帮(川东地区)各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其中一样主要的原料(川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜)。是在达州一带的特产。 自贡宜宾范围用得是芽菜。所以可以明确的说担担面是出
