本文格式为Word版，下载可任意编辑侗族的饮食文化有哪些特色:侗族饮食文化 侗族饮食文化也带有浓郁的民族颜色，保留着深厚的民族传统，在饮食文化上亦是如此!所以，下面就不妨和我一起来了解下侗族的饮食文化习俗，盼望对各位有关心! 侗族的饮食文化习俗 一奇：杂异的食源 侗族地区大多日食四餐，两饭两茶。饭以米饭为主体。平坝多吃粳米，山区多吃糯米，糯米种类许多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最出名。他们将各种米制成白米饭、花米饭、光粥、花粥、粽子.糍粑等，吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，称为吃抟饭。 侗族一般习惯于早晨做好一天的饭菜，带上山去食用。其中香禾稻做成的抟饭尤为甘美，有一家蒸饭，全寨剽香之说。侗族人喝的茶专指油茶，它是用茶叶、米花、炒花生、酥黄豆、糯米饭、肉、猪下水、盐、葱花、茶油等混合制成的稠浓汤羹，既能解渴，又可充饥。与饭、茶配套的，还有蔬菜、鱼鲜、肉品、瓜果、野味、菌耳和饮料，食源广博而异杂。 蔬菜大多制成酸莱。鱼鲜包括鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鳝鱼、泥鳅、小虾、螃蟹、螺蛳、蚌之类，可制成火烤
