HACCP体系在全脂乳粉生产过程中的应用(共13页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上HACCP实施设计任务书学生姓名： 学 号： 专 业： 班 级： 设计题目： HACCP体系在全脂乳粉生产过程中的应用 一概述国内乳品市场规模不断扩大, 消费者对乳制品的品质要求也不断提高。但是, 企业对乳品质量控制仍缺乏有效的方法，现有的乳制品安全质量控制体系仍不够完善或落实不到位，不能有效保障乳制品的安全性。HACCP体系作为预防性食品安全质量核心控制体系，在乳制品生产中结合SSOP、GMP及食品防护体系等基础计划不断完善、发展，可以有效控制乳制品的质量水平，保障乳制品的安全性，遏制乳制品安全事故的发生。所以运用HACCP体系，对每一步生产环节所可能产生污染的可能性进行分析, 制定预防措施, 建立监测方法, 对全脂乳粉中的各项