1、岗位质量管理部门设置及考核办法一、岗位质量管理部门设置为了保证质量工作的顺利开展，本公司对于产品质量有关的科室和人员进行职责分配，做到事事有人负责，接口关系明确。(一) 总经 理质量管理职责：1、总经理全面负责本公司的质量工作。审核、批准采购文件，检查采购验证工作的落实情况、生产过程质量工作的执行情况，督察本公司产品的质量检验工作、产品质量的售后服务工作、审核批准有关技术改进所需资金的报告。2、组织贯彻实施产品质量法、 食品安全法及国家有关质量管理的方针、政策、标准法规。3、确保本公司组织机构的完整，规定各职能部门的质量职责、权限和相互关系，负责本公司内部建立良好的沟通渠道，并定期对各职能部门
2、进行民主测评和工作业绩考核。4、组织制定和批准公司的质量方针和质量目标，规划本公司的发展长完计划，建立健全公司的质量管理体系。5、负责提供充分资源以满足质量管理系统的有效运行。6、明确各部门的质量职责，并督促实施。7、授权质检部负责指导 组织、协调、监督和检查各部门的质量管理工作；质检部门行使质量职权时，不受任何部门和个人的干预和影响。8、定期组织召开质量工作会议，决策重大质量事项，处理重大质量问题。(二) 生技部质量管理职责：实行经理负责制。1、技术方面(1)认真学 习、研究党和国家的方针、政策，向公司领导提出质量方针、目标、决策等方面的建议。(2)掌握 产品的主要质量特性，分析影响产品质量
3、特性的主导因素，制定控制方法。(3)严格按操作 规程操作，工序质量出现异常状态时，立即查找原因，采取措施，使工序质量处于受控状态。(4)负责组织 新产品的研发、工艺改进、技术更新等工作。(6)确保公司使用现行有效的国家及行业标准。2、生产方面(1)全面 负责公司的生产组织、指挥、调度和协调工作：(2)根据公司的 经营情况，编制生产计划，力争做到均衡生产，合理库存，满足销售。(3)负 责 编 制 修 订 车 间 设 备 检 修 计 划 ，零 部 件 的 更 换 等 并 负 责 实 施 ；(4)检查 生产过程中各项生产准备工作的落实，做好产前准备，合理组织生产，保证生产计划的顺利实施。(5)负责对
4、车间 各岗位人员的教育管理工作，包括食品安全教育，文明生产教育，职业道德教育，遵纪守法教育和传授生产技术知识，不断提高操作人员的技术水平。(6)组织 生产过程质量管理工作的考核。对作业指导书的执行、产品的防护、生产设备设施的维护、危害分析和关键控制点的把握等生产过程质量管理工作负有主要责任。(三) 质检 部质量管理职责：实行经理负责制。1、负责质量管理体系的建立和实施，并对实施情况检查考核，使其正常运行。2、负责质量检验人员的业务技术培训和考核、建档工作。3、负责质量指标的统计与分析，定期向总经理报告产品质量状况。4、负责检验设备的维修、保管、保养、使用及检定和校准。5、组织对原辅材料、生产过
5、程及出厂产品的质量检验工作，不受任何部门和个人的干预和影响；6、协助购销部门做好各项服务工作，并提供产品出厂前的各项质量状况和证明等。7、参与企业新产品的开发研制，负责新产品的试验和检验工作，组织做好新产品鉴定，提出检验和试验报告；8、对错检、漏 检或误检而造成的损失和影响负责；9、负责不合格评审的组织工作。(四) 购销 部质量管理职责：实行经理负责制。1、负责本企业所用物资和原辅材料的采购和生产产品的销售工作。2、负责制定公司的采购管理文件，编制采购供应计划，科学、有序的进行采购工作。3、负责公司销售网络的建立，做好产品质量信息和市场动态信息的收集工作，根据销售市场的变化情况，及时调整销售策
6、略。4、负责公司签订购销合同的签订，应有明确的进度和质量要求，并严格按合同执行。5、分析研究销售市场形势，提出巩固扩大销售市场的营销策略，采取各种先进推销方法，提高产品的市场占有率。6、定 期 走 访 客 户 ，征 询 意 见 ，建 立 用 户 档 案 ，及 时 将 用 户 提 出 的 改进产品质量的意见反映到公司，作为改进质量的依据。7、制定产品运输过程的管理规定。8、根据产品质量的信息反馈，调整好库存及销售进度，避免产品滞销影响产品的质量。9、负责坏损、 过期产品的报废清理，有异 议产品的召回，以及其他售后服务。(五 )综 合办质 量管理职责：实行经理负责制。1、负责贯彻落实公司的各项规章
7、制度，制定考核办法，落实到各部门及部门负责人，并监督实际执行情况。2、负责公司有关文件资料的收发、归档等管理工作，做好各种档案分类保管，材料齐全清晰且查询方便。3、负责收集、整理、保存国家有关的法律法规和产品标准。4、负责食品卫生知识及产品质量管理制度的学习、培训。5、协助公司领导做好质量方针和质量目标的宣传、教育工作。6、负责制定公司的财务制度，并监督检查公司财务制度的落实情况，严格控制公司资金流向，开源节流，提高资金周转速度。7、严格账表、凭证的管理，账表书写字迹工整、简洁、明白。 对上年的报表、凭 证及时入档保存，保证账表系统完整并能真实的反映出公司的经济情况及财务状况。8、每半年协同各
8、部门对原辅材料、仓库物资及固定资产进行盘点、清查，做到帐表相符、账物相符。9、负责开展全面质量管理活动，普及质量管理知识，不断提高企业的管理水平及员工的技术素质。10、负 责 制 定 员 工 的 教 育 培 训 计 划 及 考 核 制 度 ，提 高 员 工 的 综 合 素质 ，并对员工建立教育档案。11、负责本公司的对内协调、对外接待工作。12、搞好安全生产教育工作，消灭重大人身设备等安全事故，减少事故频率。13、加 强 劳 动 物 品 的 管 理 和 使 用 ，保 证 职 工 在 生 产 中 的 安 全 和 健 康 。(六 )化 验室 职责l、认真贯彻执行企业质量方针和质量目标，不受任何部门
9、及个人的干预，独立行使检测权力。2、严格按标准要求检验(检测)原料、包装材料、成品及半成品的质量，并详细 做好原始记录，及时准确出具产品出厂检验报告。3、认真做好质量记录和统计，并分类保管、存档。4、及时准确地向上级领导报告质量检测情况，并提出合理化建议。5、协助质检部抓好质量过程控制和质检工作。6、负责提供“ 产品检验报告单”。(七 )生技部经理职责1、组织建立和完善生产指导系统，编制生产计划，检查生产工作，确保生产任务的完成。2、根据生产计划，搞好人员调配， 严明责任，努力降低成本。3、对原辅材料投入使用前进行二次把关。4、抓好设备技术管理，搞好技术创新工作，建立设备台帐，并对有关设备进行
10、定期检修和维护保养，提高设备完好率和利用率。5、负责技术和质量保证工作，抓好关键控制点，发现问题及时按程序上报并解决和处理。6、抓 好 不 合 格 产 品 的 控 制 管 理 ，对 于 可 能 出 现 的 问 题 提 出 纠 正 和预防措施。7、定期组织安全、 环保、卫生大检查，落实安全措施及安全责任制，督促整改。8、定期对生产一线人员进行安全生产培训。(八) 质检 部 经理职责1、负责组织公司的质量检验工作，贯彻质量是企业生命的原则，解决质量问题。2、指导化验室完成各项检验工作。3、负责组织产品实现过程的策划，审批工艺技术文件。4、参与解决生产过程中的技术问题和生产工艺改进。5、负责新产品研
11、发签定工作，满足质量和市场需求。6、负责公司的计量管理工作，确保检验和生产设备的精度满足工作的要求。7、负责检验程序的审批，组织不合格品的评审处置。8、负责与产品有关的纠正与预防措施组织的协调。9、负责原辅材料入厂的检验、验证工作， 实行一票否决制。10、负责成品及半成品的感观检验工作。向顾客提供产品的质量报告。(九) 购销 部 经理职责1、负责公司生产产品的销售及市场开发等工作。2、制定月销售计划、年销售计划及回款计划。3、负责签订供货合同及供货计划。4、搞好市场调研和预测，为产品研发提供信息。5、建立健全公司的销售网络。6、负责对原辅材料、包装材料供应商的管理。7、负责客户走访工作并处理好
12、消费者投诉事宜。8、负责销售货款结算和清理。9、负责产品宣传及售后服务工作。(十) 生 产车间 主任职责1、全面负责车间的生产组织、指挥、 调度和协调工作。2、根据公司领导下达的生产计划和经济技术指标，编制生产作业计划，包括 产量、质 量、品种、安全 (包括人身安全、设备安全等)、文明、卫生，负责监督检查 ，奖罚兑现 。3、以生产通知单为依据，根据生产情况平衡协调各班的生产。4、认真落实各关键工序控制点，要求操作人员必须按照生产工艺及控制点作业指导书进行操作，严把质量关。5、负责车间设备的维修保养，保证生产设备满足生产计划需要。6、负责对车间各岗位人员的教育管理工作，包括安全教育，文明生产教育
13、， 职业道德教育，遵纪守法教育和传授生产技术知识，不断提高操作人员的技术水平；7、负责落实生产计划，按时完成生产任务。8、负责生产车间的环境控制。车间卫生经常保持整洁，设备、地面要干净， 墙角、管道无粉尘、蛛网等，玻璃洁净，卫生区内无杂物等，防止影响产品质量。9、按照生产设备管理制度规定，加强员工对生产设备的管理。10、对本企业生产的产品质量负责。(十一) 技术 人员工作职责1、负责生产过程控制的归口管理；2、负责制订年度和每月生产计划，并组织均衡生产。3、负责组织对过程产品搬运、贮存、交付、防护和管理。4、负责生产过程中零配件、半成品、成品的标识和可追溯性控制管理。5、参与对生产不合格品原因
14、的分析并组织落实质量纠正措施。6、组织文明生产、管理好生产现场，并 组织工艺纪律执行情况的检查。7、负责管理使用生产车间，维护生产设备设施的正常运转。8、完成公司领导交办的其它工作。(十二) 化验员 工作职责l、遵守化验室各项规章制度和技术法规，按照有关的质量标准和检验操作规程及时准确地完成检验任务。2、严格按检验标准和检验规程进行产品检验工作，按检验质量标准对产品卫生指标、理化指标做出检验结论。3、根据要求对出厂产品做到批批检验。4、在检验过程中， 发现质量问题或异常现象，应及时汇报，并协同查找原因，妥善处理。5、确保检验项目齐全，数据准确， 检验原始记录内容清楚、真实、可靠，并对检验结 果
15、负责。6、及时、准确、真 实地填写 检验原始记录和出具检验报告单。7、负责检验所用药品的配制、保管以及检验仪器设备的使用、维修、保养工作。8、负责检验样品、 产品检验纪录以及化验室文件、资料的保管。(十三) 生产 操作人员工作职责1、生产操作人员上岗前必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗，以后每年须进行一次健康检查。2、生产操作人员必须保持良好的个人卫生，勤理发、剪指甲、洗澡、换衣。3、进入生产车间前，必须穿戴好整洁的工作服、工作帽、工作鞋靴。工作服应盖住外衣，头发不得露出帽外，必要时需戴口罩。不得穿工作服、鞋进入厕所或离开生产车问。4、操作时手部应保持清洁。上岗前应洗手消毒，操作期问要勤洗
16、手。有下述情况之一时必须洗手消毒：开始工作以前；上厕所以后； 处理被 污染的原材料和物品之后；从事与生产无关的其它活动之后。 5、与产品直接接触的人员，不使用指甲油、口红、粉饼等化妆品；不得佩戴手表及戒指、项链、耳环等饰物。6、上班前不酗酒，生产场所不吸烟，工作中不吃食物或做其它有碍食品卫生的行为。7、操作人员手部受到外伤，不得接触产品或原料，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。8、个人衣物与工作服应分开存放，其它个人物品不得带入生产车间。二、质量责任制考核办法为保证企业的质量管理工作，使全体员工按各项管理制度要求执行，做到人尽其责，特制定本办法。1、公司质量管理工作的考
17、核有质检部负责，主要对出厂产品的质量、各部 门各岗位人员对各项管理制度执行情况进行监督考核。2、本考核办法采用打分制度，每月考评一次，每次 10 分，年终进行总评比( 总 120 分)。3、凡在考核中发现未按管理制度执行、未履行职责的部门、车间及个人每发现一次扣 0.55 分。4、对玩忽职守造成质量损失的，要追究其责任，每发现一次扣10 分，对造成重大 质量事故的，按不合格处理。5、对质量管理做出贡献或者避免质量事故发生的当事人给予1.53 分的加分，特殊贡献者经总经理批准加 520 分。6、年终总评比， 总分低于 100 分，年度考核不合格，扣发部门年终奖金，高于 110 分发给年终奖金，高于 120 分者由总经理研究决定发奖金。7、由总经理对质量目标的落实进行考核，每季度一次，对考核合格的部门进行奖励，不合格的进行处罚。
