精选优质文档-倾情为你奉上2014年广西中等职业学校教师职业技能大赛中餐宴会主题摆台训练计划 根据2014年广西中等职业学校教师职业技能大赛赛程要求，提高参赛选手中餐摆台操作技能的规范性和熟练性、餐饮服务语言表达能力和职业素养，拓展旅游服务与管理类精品课程实践教学基地的实践性与创新性。特制定训练计划如下：一、培训时间 ：10月12日-11月4日2、 培训地点：综合楼餐饮实训室六楼3、 三、培训教师： 训练指导专家：四、培训目的及要求 通过培训，使教师熟练掌握中餐摆台的基本技能、基本流程；熟练掌握餐厅服务员职业资格培训教程（中级、基础知识）；熟练掌握酒店服务英语口语及现场分析答辩能力；争取为本次大赛取得良好的成绩打下基础。五、培训内容： 1、中餐主题宴会摆台2、专业理论3、英语口语4、现场分析答辩六、考核方法：1、中餐摆台计时2、理论知识试卷考核3、英语口语现场考核4、现场分析答辩七、教师阶段目标：（一）理论部分1、10月16日18日，掌握基础知识第一
