红烧排骨的做法步骤【红烧排骨的制作方法】.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑红烧排骨的做法步骤【红烧排骨的制作方法】 红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。今日我为你整理了红烧排骨的制作方法，欢迎。 红烧排骨的制作方法1 原料：排骨，葱，姜， 香料(八角，茴香，桂皮，草果，丁香等)，花椒，盐，味精，酱油，白糖，料酒 制作： 1.排骨过水，姜切片，葱切段; 2.坐锅点火倒油，冷油放入白糖(糖：油=1：3)，小火渐渐把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下 排骨炒匀; 3.下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色; 4.加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅。 红烧排骨的制作方法2 主料：排骨1斤半左右 配料：干辣椒也许有20个 ;花椒 ：一小把，也许有30-40粒 ;姜：一大块 ;蒜：6，7瓣 ;大葱：1根;盐 ，味精;糖 1.先将排骨氽一下，捞起; 2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右