本文格式为Word版，下载可任意编辑谷雨节气吃什么蔬菜养生效果好|24节气 对应的蔬菜 谷雨节气后降雨增多，雨生百谷，万物生长。此时许多蔬菜也生长起来，那么谷雨吃什么蔬菜好呢?下面是有谷雨节气吃什么蔬菜，谷雨节气习俗，欢迎参阅。 谷雨节气吃什么蔬菜 1、香椿 谷雨前后的一段时间正是香椿上市的季节，这时的香椿醇香爽口，养分价值高，故有雨前香椿嫩如丝之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿养分及药用价值非常可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提示留意的是，因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。 可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿、腌香椿、冷拌香椿头。 2、黄豆芽 春天，人简单缺乏维生素B2和维生素C，一些人会发生口唇糜烂、口
