精选优质文档-倾情为你奉上【文化篇】科尔沁草原美食传说(修改稿)编撰：邹 臣美食传说一方面反映民族饮食精神面貌，一方面又表达着美食愿望与憧憬、情思与个性，更呈现出民族文化意识赋予美食物质的精神境界。科尔沁大草原上具有深厚历史传统的蒙、汉、满、回各个民族，在饮食习俗与文化艺术相互交融过程中，产生了依托在地域物产和生态环境、民族观念和生活方式这个鲜明特征基础上的文化理念，而独特的美食传承，正是草原各民族食文化特征的佐证之一。达尔罕王府美食“鄂和哈必日嘎”的传说：后金大汗努尔哈赤与科尔沁部首领奥巴、宰桑盟誓。一六二五年二月，十三岁的布木布泰嫁给了后金大汗努尔哈赤第八子贝勒皇太极。出嫁时的送亲宴上，母亲为女儿亲手制作了女儿平日里最爱吃的羊排菜肴“阿妈羊排”（蒙语称为“鄂和哈必日嘎”），母亲用这道菜肴喻意母女骨肉相连，难舍难分之意。后来，长女海兰珠也嫁给了皇太极为妃。母亲博礼还是做了“阿妈羊排”为女儿送行。姐妹俩共同生活在清宫中，每当思念家乡母亲时就会做这道菜肴食用，以慰藉思念母亲之情，久而久之流传回王府，母亲博礼流下了眼泪了已情思。传承
