CMC泓域/建设工程风险管理烘焙食品公司建设工程风险管理目录第一章 行业背景分析2第二章 项目基本情况4一、 项目名称及投资人4二、 结论分析4第三章 宏观环境分析7第四章 公司基本情况10一、 公司简介10二、 核心人员介绍10第五章 建设工程风险管理12一、 工程风险管理内容和方法12二、 工程风险分类29第一章 行业背景分析烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料，添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等，经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品除了常见的面包、蛋糕、饼干之外，还包括我国传统大众食品如月饼、烙饼、锅盔、点心、馅饼等。随着人们饮食结构的调整和生活品质的提高，携带方便化、品种丰富化、口味多样化的烘焙食品将保持稳定的增长。面包糕点食品消费主要为三个方面：主食消费、休闲性消费以及节日性消费。主食消费主要是家庭早餐和快餐消费；休闲食品消费包括野餐、旅游以及日常零食；节日食品消费频率低，消费时间集中，主要是中国传统节日以及国外流行节日，节日性消费以糕点和中国传统食品月
