本文格式为Word版，下载可任意编辑虾油和鱼露的区别 鱼露的食用方法 鱼露又名鱼酱油,福建称鱼油,是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一。今日我就给大家介绍鱼露的用法，快来看看吧。 鱼露的用法 鱼露柠檬酱汁的做法 材料:鱼露25、柠檬汁25、糖20公克、蒜末、辣椒末。 做法:将全部材料混合匀称至糖溶解即可。 鱼露南瓜的做法 材料:青芦笋100克(切成小条)、南瓜100克、粉丝50克、鲜冬菇50克、云耳20克(浸水)、豆豉半汤匙、鸡上汤150毫升、鱼露1汤匙、砂糖l茶匙、鹅帝1汤匙(切碎)、洋葱1汤匙(切碎)、生油2汤匙。 做法:南瓜去皮,切成6厘米长方形条,用清水加少许盐炒2分钟,取出沥干。粉丝用清水浸,备用。鲜冬菇洗净、去柄,沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。将锅用中火烧热,加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香,注入鸡上汤煮沸。投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟,加入鱼露及砂糖,用大火煮至近乎干身便可上碟。 鱼露酱的做法 材料:鱼
