茶叶中茶多酚的提取与含量测定方案(共5页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上设计性实验茶叶中茶多酚的提取与含量测定实验方案新疆农业大学食品科学与药学学院 班级：葡工162班 姓名：王勇峰 学号： 指导老师：阿不都热依木茶叶中茶多酚的提取与含量测定一.实验目的及要求 1.用无害溶剂从茶叶中提取茶多酚。 2.分离、纯化茶多酚粗品，掌握溶剂提取法提取茶多酚的原理及方法。 3.定量分析茶多酚产品含量。2. 实验原理 有机溶剂萃取法：有机溶剂萃取法是传统的提取工艺。是利用茶叶中不同化合物在不同溶剂中的溶解度不同进行提取分离。在粗茶叶萃取溶液中，除含有茶多酚以外，还含有咖啡碱、酯质、色素、植物多糖、有机酸、以及悬浮物，且茶多酚含量仅为25%40%，所以大多数工艺用乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂反复萃取的方法进一