蛋白质的结构与性质导学案(共4页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上 第三节 蛋白质和核酸（第二课时学案） 【学习目标】 1、通过阅读教材了解蛋白质的组成和结构； 2、通过阅读教材、讨论交流、演示实验知道蛋白质的性质和某些蛋白质的检验方法； 3、通过阅读教材、分组实验、讨论交流、对比分析知道蛋白质的盐析和变性的区别。【学习重点】蛋白质的性质。【友情提示】蛋白质的结构和性质可能是你学习的难点。【自主学习】旧知回顾：1、氨基酸的定义： 组成蛋白质的氨基酸几乎都是 ，结构简式可表示为： 甘氨酸的结构简式： 丙氨酸的结构简式： 2、氨基酸的性质： 、