本文格式为Word版，下载可任意编辑腌雪里蕻【如何腌雪里蕻不变色要多长时间】 雪里蕻为一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎一同腌制，如何腌雪里蕻才能不变色呢?雪里蕻要腌制多长时间?下面是我细心为你们整理的关于如何腌雪里蕻不变色的，盼望你们会喜爱! 腌雪里蕻的做法 新奇的雪里蕻15千克，粗盐1千克，花椒约50克 1、将雪里蕻去除根和不行食部分，用水清洗洁净，将水分控干。 2、取一小缸，洗净后沥干水。将雪里蕻平铺于缸内，撒一层花椒盐(将花椒和盐拌和在一起)，再铺上一层雪里蕻，撒一层花椒盐，直至将雪里蕻腌制完，最上面要多撒上一些花椒盐。、其次天倒缸一次，以后每两天倒缸一次，腌半个月后，就可以食用。倒缸的目的是去除雪里蕻的辣味。这种腌雪里蕻的特点就是腌出的雪里蕻颜色碧绿，味咸而不酸，腌制半个月以后雪里蕻还是鲜绿色的。腌一个月后则会变成深绿色。 腌雪里蕻菜品特色 腌雪里蕻色呈青绿，具有香气和鲜味，咸度合适，质地脆嫩又无根须，老梗、泥沙、污物。 食用非常便利，腌制过的雪里蕻，捞出后切碎、炒、拌、做汤即可，是伴饭
