食品安全快速检测技术培训课件1一、何为快速检测？ 概念：概念： 快速检测没有经典的定义，而是一种约定俗成的概念， 快速检测没有经典的定义，而是一种约定俗成的概念，即无需大型实验室设备，可在检测现场，在短时间内， 即无需大型实验室设备，可在检测现场，在短时间内，如几分钟、十几分钟，采用不同方式方法检测出被检物 如几分钟、十几分钟，采用不同方式方法检测出被检物质是否处于正常状态？被检物质是否是有毒有害物质？ 质是否处于正常状态？被检物质是否是有毒有害物质？或检测的物质是否超出标准规定值的一种检测、筛查行 或检测的物质是否超出标准规定值的一种检测、筛查行为称之为快速检测。可概括为 为称之为快速检测。可概括为：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。2 所谓“快速检测”是相对于传统和经典的化学检测、仪器检测而言的，其特点是需要的检测时间相对较少，对仪器设备等条件的要求不高，能够携带到交易（生产）现场（或在线）实施检测。既方便快捷又经济适用。 ZYD-JJX食品安全检测箱3 通过以下几方面的分析，可以得到快速检测行为出现的原因、必要性及重要性。 实验室设置数量有限 实验
