食品安全检查记录表(共2页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上食品安全管理自查表自查时间： 检 查 项 目结果环境卫生厨房内墙壁、天花板、门窗等是否有涂层脱落或破损食品生产经营环节是否整洁防蝇、防尘、防鼠设施是否有效废弃物处理是否符合要求食品生产经营过程加工用设施、设备工具是否清洁食物热加工中心温度是否大于70用于原料、半成品、成品的容器、工具是否明显区分，存放场所是否分开、不混用。食品原料、半成品、成品存放是否存放交叉污染。专间操作是否符合要求。餐饮具直接入口食品容器使用前是否经有效清洗消毒清洗消毒水池是否与其他用途水池混用消毒后餐具是否贮存在清洁专用保洁柜内个人卫生从业人员操作时是否穿戴清洁工作帽，专间操作人员是否规范佩戴口罩。从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手，接触直接入口食品之前是否洗手消毒食品安全管理自查表检查项目结果从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴