精选优质文档-倾情为你奉上食品安全检测实验实验一、亚硫酸品红比色法测定白酒中的甲醇姓名： 日期：一、 实验目的1、 掌握甲醇测定的原理2、 掌握甲醇测定的方法二、 实验原理甲醇经氧化成加醛后，与品红亚硫酸作用生成紫色化合物，与标准系列定量。过量的高锰酸钾和硫酸反应，生成的二氧化锰和草酸以及硫酸反应生成硫酸锰。三、 实验试剂及仪器（一）试剂1、高锰酸钾-磷酸溶液：称取3克高锰酸钾，加入15毫升磷酸与70毫升水混合，溶解后加水到10毫升。贮存在棕色瓶中。2、草酸-硫酸溶液：称取5克无水草酸溶解与硫酸中至100毫升。品红亚硫酸溶液：称取0.1克碱性品红，分次加入60毫升80度的水研磨，吸取上清液于100毫升容量瓶中，冷却后加入10毫升亚硫酸氢钠溶液和1毫升盐酸，过夜。 3、甲醇标准溶液：称取1.000克甲醇，置于100毫升容量瓶中，加水稀释到刻度，再洗去10毫升甲醇溶液置于100毫升容量瓶中，加水稀释到刻度，作为甲醇标准使用液。 4、无甲醇乙醇溶液：取0.3毫升
