精选优质文档-倾情为你奉上对于中国人来说，吃也是一种文化。中国的饮食文化有着源远流长的历史，演变至今，形成了各具特色的地方菜系及相应的饮食习惯。一个地方饮食的建立与许多因素都有关联，其中一个最重要因素就是地理环境。热播的纪录片舌尖上的中国里，细腻温润的镜头、恰如其分的文字以及现场同期声完美地将它们糅合在一起，让大江南北的观众们享用它所带来精神饕餮盛宴，也领略了中国各地丰富的地理知识。从云南的松茸到浙江的冬笋，从南方的水磨年糕到北方的面条，从发酵的腐乳到腌制的腊肉，让地理区域差异的和多样的美食协调地组合在一起，不仅让人们领略到不同食材在采集与加工中的独特魅力，也让人们发现了隐藏在它背后的人文关怀，也让我们了解中国自然地理环境的多样性、复杂性，在各种环境中生长出的美味也使各地方的人们享受到具有那个地方色彩的美食，可以说从舌尖上的美食了解中国地理知识。 而烹调的地域差异又使得不同食材产生出不同的味道以满足不同区域人们的味觉感受，同时也 折射出了当地人们的生活环境、习俗。一、口味中的地理南甜北咸，东辣西酸中国人口味之杂，堪称世界之冠，但也有一定规律可循。有人说南甜北
