精选优质文档-倾情为你奉上餐饮行业店面管理制度 前厅管理制度1、 仪容仪表服务员着工装上岗、干净整齐，女士要求画淡妆，不留长指甲（不能超过指腹），不能涂指甲油，不能戴过于夸张的装饰物品，女士头发要用发网固定盘上；男士头发前不过眉，后不过领，侧不过耳，面部整洁。2、 工作态度迎接客人礼貌用语（迎送客语）、服务热情周到、细致，绝对服从执行上级一切工作按排。3、 卫生要求摆台规范，餐具无破损，无灰尘、油污、水质，桌椅摆放整齐、无油渍，地面随时保持干爽整洁，备餐柜摆放整齐、规范、干净。4、 产品介绍所有人员必须牢记菜品和特色菜品及企业文化，顾客入座后要及时向客人介绍锅品、企业文化、店内装修特色等。5、 日出勤流程点到或打卡准确出勤，问好、店歌、店舞，日工作计划或总结安排。6、 收银管理店面日进货录入电脑库存，酒水进入帐清晰，酒水摆放整齐干净、供应及时，接听电话响铃不能超过三声，接听电话用语规范，自报店名，客人结账时要唱收唱付，找零时要双手递交。7、 岗位要求上班应坚守工作岗位，不脱岗，不准做与工作无关的事情（如看书报、玩手
