精选优质文档-倾情为你奉上第一章 食用菌基础1. 名词解释菌丝：在培养基上向各个方向呈辐射状延伸、分支的每一根细线，称为菌丝。细胞管状，壁薄、透明，细胞内含有一个、两个或多个细胞核。菌丝体：是由基质内无数纤细的菌丝交织而成的丝状体或网状体。单核菌丝：由担孢子萌发后，先形成没有隔膜的多核初生菌丝，然后再形成许多隔膜，使之成为每个细胞仅有一个细胞核的菌丝，称为单核菌丝。双核菌丝：担子菌类食用菌中，单核菌丝仅占很短时间，两个单核菌丝很快结合，发生质配，但不核配，形成每个细胞内含有二个细胞核的菌丝，称双核菌丝。锁状联合：是双核菌丝细胞分裂的一种特殊形式，先在双核菌丝的顶端细胞的两核之间的细胞壁上产生一个小突起，形似小分枝，分枝向下弯曲，其顶端与细胞的另一处融合，在显微镜下观察，形似一把锁，故称为“锁状联合”菌 核：真菌在生活过程中由菌丝密集而形成的块状或颗粒状的休眠体。菌 索：由菌丝密集而成的绳索状的结构。其外貌与根相似，故又称根状菌索。子座：由菌丝密集而成的容纳子实体的垫状结构。子实体：是食用菌的繁殖器官，是由分化的菌丝体组成，能产生孢子的
