餐饮服务员培训教材资料大全(共45页).doc

精选优质文档-倾情为你奉上餐饮服务员培训教材资料大全餐饮服务员培训教材资料大全专心-专注-专业一 餐厅仪表仪容二 餐厅服务三 端托服务规范四 口布折花规范五 餐厅规范六 服务规范七 上菜、分菜服务规范八 迎宾服务规范九 送客服务规范十 中餐零点服务规范十一 中餐规范十二 退菜服务规范十三 传菜生工作规范十四 吧台工作规范十五 洗刷、消毒工作规范十六 餐厅卫生工作规范十七 餐厅部交接班制度十八 餐厅一日工作规范一、服务员仪容仪表总体要求：1、容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方2.1头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留鬓角、胡须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起，不擦浓味发油，发型美观大方；2.2按酒店要求，上班不佩带项链