辜彦达08调查类别:零食面包类食品名:佳味蛋卷制造商:龙海市颜厝镇满家惠食品厂原料:小麦粉、白砂糖、鸡蛋、葡萄糖浆、色拉油、果酱、食用盐。食品添加剂:山梨糖醇丙酸钙山梨酸钾脱氢乙酸钠山梨糖醇: 食品工业中多为6971%含量的山梨糖醇液。毒性试验显示,内服过量会引起腹泻和消化紊乱山梨糖醇有吸湿,保水作用,在口香糖,糖果生产中加入少许可起保持食品柔软,改进组织和减少硬化起砂的作用。用量为百分之八左右,在面包,糕点中用于保水目的,使用量为百分之二左右,用于甜食和食品中能防止在物流过程中变味,还能螯合金属离子,用于罐头饮料和葡萄酒中,可防止因金属离子而引食品混浊。山梨糖醇的最大使用量是40g/kg。 丙酸钙:食品与饲料用防霉剂。丙酸钙与其它脂肪一样可以通过代谢被人畜吸收,并供给人畜必需的钙,这一优点是其它防霉剂所无法相比的。而且pH值越低,防腐效力越高。是酸型食品防腐剂,在酸性条件下,产生游离丙酸,具有抗菌作用。丙酸钙对人体几乎无毒性。我国食品添加剂使用卫生标准规定:可用于豆类制品、原粮、生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮)、面包、糕点、醋、酱油其他(杨梅罐头加工工艺用),其中豆类制品