1、1第 七 章脂 质 代 谢Metabolism of Lipids教师：马利伟2学习 “物质代谢 ”的关键点 基本反应途径 关键步骤、关键酶 反应部位（组织、细胞定位） 代谢调节（关键酶的调节） 能量的变化 重要生理功能和意义 各类物质代谢途径的相互联系和调节 代谢异常与疾病的关系4本章重要概念 必需脂肪酸 essential fatty acid 脂肪动员 fat mobilization 脂肪酸的 -氧化 oxidation of fatty acid 酮体 ketone body 柠檬酸 -丙酮酸循环 citrate pyruvate cycle 血浆脂蛋白 plasma lipopro
2、tein 载脂蛋白 apolipoprotein5本章重点内容 脂肪动员： 限速酶 脂酸的 -氧化： 氧化部位、限速酶、生成 ATP数； 酮体： 组成成分、酮体生成的限速酶、生成部位、意义； 脂酸的合成： 合成部位、原料、限速酶； 甘油磷脂代谢： 种类、合成途径； 胆固醇代谢： 合成部位、原料、限速酶、转化； 血浆脂蛋白： 分类、代谢。6u 脂质的种类脂肪fat脂质 lipid 类脂lipoid(不溶于水、易溶于有机溶剂 )triglyceride, TG磷脂，糖脂，胆固醇，胆固醇酯 （甘油三酯）7甘油三酯甘油glyceroltriglyceride8u 脂肪酸fatty acid 通常含偶数
3、碳原子 12 24 碳 16碳和 18碳脂肪酸含量最多 碳原子计数： 双键位置：H2 H2CH3-C C -(CH2)n- COO-H H-3双键CH3-(CH2)n-COOH9顺：碳原子 9和 10之间有一个顺式双键CH3-(CH2)n-CH2-CH2-COO-3 12 9Eicosapentaenoic acid (EPA)20:5 ( 5, 8, 11, 14, 17)omega-3 fatty acid二十碳五烯酸10硬脂酸（ 18C） 软脂酸（ 16C）油酸 （ 18:1） 亚油酸（ 18:2）必需脂肪酸（ essential fatty acid） ：人体必需但自身不能合成或合成不足，必须依赖食物供给的脂肪酸。亚油酸 CH3(CH2) 4(CH=CHCH2)2(CH2)6COOH (18:2)亚麻酸 CH3CH2 (CH=CHCH2)3(CH2)6COOH (18:3)花生四烯酸 CH3(CH2) 4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH (20:4)
