第八章第八章根菜类蔬菜栽根菜类蔬菜栽培培 技术农学专业隆尧职教中心第八章根菜类蔬菜栽培技术第八章根菜类蔬菜栽培技术n 根菜类蔬菜包括哪些种类？n 根菜类蔬菜有哪些共同特点？根菜类蔬菜概述根菜类蔬菜概述根菜类蔬菜是指以肥大的肉质直根为产品的蔬菜。包括 十字花科的（萝卜）、（根用芥菜）、（芜菁）、（辣根），伞形科的（胡萝卜）、（根芹），菊科的（牛蒡），藜科的（根用菾菜）等。根菜类蔬菜的肉质根属于变态器官，具有贮藏养分的功能，营养丰富，食法多样，并较耐贮藏，还可制成各种加工制品，是我国重要蔬菜之一。萝卜根用芥菜等芜菁根用芥菜辣根牛蒡牛蒡胡萝卜等根芹胡萝卜 根用菾菜真根部根颈部根头部侧根肉质根的组成根菜类蔬菜的共同特点根菜类蔬菜的共同特点n 深根性植物，并以肉质根为产品，适宜在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的沙壤土栽培；n 生产上多用种子直播，不耐移植；n 多为耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜，在低温下通过春化阶段，在长日照下通过光照阶段；n 均属于异花授粉植物，采种时需严格隔离；根菜类蔬菜的共同特点根菜类蔬菜的共同特点n 栽培上共同点n 多用种子直播，不耐移植。n 萝卜和胡萝卜都是长日照植物，要求中
