l第六章 葱蒜类蔬菜栽培l 葱蒜类蔬菜在我国分布广，栽培历史悠久，种类繁多，主要包括韭菜、大葱，大蒜、洋葱、分葱、韭葱、胡葱、楼葱、细香葱和薤等。l 葱蒜类蔬菜大都原产于中国和亚洲西部及北部。l 根是由不定根构成弦线状根系，分枝力弱，几乎无根毛，根群主要分布在耕作层内，所以吸收肥水能力弱。在栽培上要求肥沃的土壤，并经常保持湿润。 葱蒜蔬菜的概述l 营养生长期茎短缩成盘状，盘状茎上着生叶和芽，其下着生不定根。l 叶由叶片和叶鞘构成。洋葱、大葱、分葱的叶为管状，韭菜、大蒜、韭葱的叶扁平似带状，而薤的叶呈三角形管状。叶表面具蜡粉，耐旱。大蒜、洋葱和薤的养分贮于叶鞘基部和侧芽之中，因而发育成肥大的鳞茎。大葱、韭菜的叶鞘柔嫩肥厚而形成“假茎。叶的生长带在叶鞘基部，所以同一叶片的基部比上部嫩，而且当地上部收割后，基部仍能继续生长。l 花为伞形花序，开花前有苞片，异花授粉。果实为朔果，成熟时开裂。采种时应防止不同品种间杂交。大蒜花器退化，而能形成“气生鳞茎”，可作繁殖材料。 l 种子黑色，种皮坚厚，吸水能力弱，故发芽较缓慢。种子较小，贮藏的营养物质较少，播种后出土能力弱，寿命较短，一般为12年，生产
