辨证施膳指导临床营养科1预防为主l 素问四气调神大论指出：“圣人不治已病，治未病，不治已乱治未乱”。 防患于未然，充分体现在食疗营养l 中医的预防包括无病防病和有病防变两重意义，食疗亦是如此。2辩证配膳l 内经中提出“虚者补之、实者泻之、 寒者热之、热者寒之”等治疗原则，根据病证的阴阳、虚实、寒热分别给于不同的饮食治疗，既是中医治疗的重要原则，也是食疗营养学的原则。3 一、辨证施膳一、辨证施膳 气虚气虚参枣米饭、五指毛桃参枣米饭、五指毛桃 血虚血虚大枣、花生、桂圆大枣、花生、桂圆 阴虚阴虚沙参、百合、麦冬沙参、百合、麦冬 阳虚阳虚羊肉、狗肉、鹿茸羊肉、狗肉、鹿茸药膳的应用原则4春季 春季 气候温和，万物生长向上 气候温和，万物生长向上 五脏属肝 五脏属肝 补肝 补肝 首乌肝片、韭菜炒蛋 首乌肝片、韭菜炒蛋 夏季 夏季 气候火热，人体喜凉 气候火热，人体喜凉 五脏属心 五脏属心 清补 清补 西瓜盅、荷叶丝瓜粥 西瓜盅、荷叶丝瓜粥秋季 秋季 气候凉爽、机体干燥 气候凉爽、机体干燥 五脏属肺 五脏属肺 滋阴 滋阴 银耳百合羹、参竹猪肺 银耳百合羹、参竹猪肺冬季 冬季 气候寒冷，阳气深藏 气候
