脂 类 代 谢Lipid Metabolism 脂类（lipids）是一类不溶于水而易溶于有机溶剂，并能为机体利用的有机化合物。第一节不饱和脂酸的命名及分类The Naming and Classification of Unsaturated Fatty Acids常见的脂肪酸 必需脂肪酸：机体必需但自身又不能合成或合成量不足，必须从植物油中摄取的脂肪酸叫必需脂肪酸。包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。 第二节脂类的消化和吸收Digestion and Absorption of Lipids酶 作用的脂类 消化产物胰脂酶、辅脂酶 甘油三酯 脂酸、2-甘油一酯磷脂酶A2磷脂 脂酸、溶血磷脂胆固醇酶 胆固醇酯 脂酸、胆固醇参与脂类消化的主要酶类第三节甘油三酯代谢Metabolism of Triglycerides甘油三酯结构Triglyceride (TG) or triacylglycerol (TAG) Glycerol甘油三酯代谢概况一、甘油三酯的分解代谢（一）脂肪动员（二）脂肪酸的-氧化（三）脂肪酸的其他氧化方式（四）酮体的生成和利用（一）脂肪动员 储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪
