精选优质文档-倾情为你奉上食堂管理规定为进一步加强食堂的统筹管理，营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，不断提高职工就餐质量，特制定本规定。一、经营管理1. 食堂实行内部“承包负责制”，设主厨1名，会计1名，勤杂工2名，服务员1名，主厨与公司办公室订立包厨协议，对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对因管理操作不当发生的问题承担相应责任。2. 食堂为公司全体职工工作日制作早餐和午餐，视情制作早餐、晚餐，午餐标准按照公司定标准执行，提供二大荤、一小荤、二素、一汤一饭，供职工自选一大荤、一小荤、二素、一汤一饭，工作午餐实行零利润。3. 除正常工作午餐外，公司及所属单位一般性业务接待用餐本着厉行勤俭节约原则在食堂安排，食堂按照给予的订餐标准安排桌菜，工作餐、桌菜均为零利润。二、采购管理1. 食堂采购人员要严把质量关，严禁采购假冒伪劣、变质、过期食品，采购食品应做到质量好、价格低。2. 货物采购要做好登记、统计和验收工作并分类放置，食品要及时保鲜和加工。3.食品数量、单价等应每周公布公示，接受职工监督。三、安全卫生管
