精选优质文档-倾情为你奉上目录第一章 前言41.1酸奶简介41.2国内酸奶的生产现状41.3酸奶的发展前景51.4发酵乳的营养价值及保健51.5设计任务6第二章 配方及工艺流程72.1配方72.2工艺流程设计72.3原料乳的质量控制82.3.1料鲜奶的质量要求82.3.2原料乳的处理
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