火锅底料项目工程管理分析目录第一章 行业背景分析3第二章 工程项目的概念、特征及其分类4一、 工程项目的特征4二、 工程项目的分类6第三章 工程项目管理的知识体系9一、 国际上常用的工程项目管理知识体系9第四章 工程项目货物招标投标14一、 货物招标的特别规定14第五章 工程项货物采购合同管理21一、 货物采购合同的履行21二、 货物采购合同的当事人24第六章 工程项目进度控制26一、 项目进度控制方法26第七章 工程项目施工阶段的投资控制37一、 合同价款支付37第八章 工程项目前期阶段的质量管理42一、 前期阶段质量管理的依据和标准42第九章 工程项目安全管理47一、 工程项目前期阶段的安全管理47二、 工程项目实施阶段的安全管理52第一章 行业背景分析火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世
